视频|甜、脆、香，过年吃个“欢喜团”，“团圆快乐，合家欢喜”一整年

大众日报记者程芃芃

2021-01-29 08:31:22 发布来源：大众报业·大众日报客户端

“欢喜团”作为滨州市无棣县的一种特色小吃，口感甜、脆、香、酥，生产工艺精细，产品玲珑剔透，由彩丝线串连，因寓“团圆快乐，合家欢喜”之意，故深受群众喜爱。

“欢喜团”生产始自清乾隆年间，当年是无棣县东李之口村村民范廷彦老人的独门手艺。“孙记欢喜团”创始人孙金铭，自幼追随舅父（无棣县车王镇东李之口村欢喜团制作人）学习做欢喜团，经过多年摸索，对欢喜团生产进行大胆创新，最终自成一派，形成“孙记欢喜团”。

孙记欢喜团的主要原料千穗谷（当地俗称御谷），营养丰富，口感独特。孙记欢喜团在传承过程中，不断创新，花色品种也不断翻新，出现了大小不等、造型不同、包装各异的十多个品种，几个一挂，下面缀以麦秆、高粱秸穰染色做的红绿穰花，既好吃，又好看。欢喜团取名吉祥，象征花好月圆、喜气盈门，一直是孩子们最喜爱的小吃之一。

（大众报业·大众日报客户端记者程芃芃通讯员张洪军刘连坤报道）

责任编辑：霍丽娜签审：王菁华

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