7月27日，山东省食品工业企业诚信管理体系国家标准贯标培训暨预制菜产业现场会在诸城市召开。会议由山东省工业和信息化厅主办，潍坊市工业和信息化局、诸城市人民政府承办，来自全省工信系统相关负责人及各地市90家食品行业龙头企业代表参加会议。

会议旨在宣传贯彻《食品工业企业诚信管理体系》国家标准，加强食品行业安全生产管理，推动预制菜产业健康发展，进一步推进食品企业预防失信行为、履行社会责任、建立诚信文化、提升企业诚信管理水平。

食品产业是山东省优势传统产业，近年来，省委、省政府高度重视食品产业发展，出台了一系列政策举措，将其作为推动农业高质量发展、打造乡村振兴齐鲁样板的关键措施来抓。

潍坊是我国北方最大的蔬菜生产和集散地，闻名全国的“菜篮子”，建立了“有基础、有龙头、有市场、有配套”的农产品产业链条体系。“近年来，潍坊市抢抓预制菜产业发展风口，围绕打造‘中华预制产业第一城’，推动预制菜产业全链条布局、规模化发展，一体化推进，积极抢占行业制高点。”潍坊市工业和信息化局二级调研员赵杰说。诸城市食品产业底蕴深厚，诸城外贸、得利斯、惠发等企业领跑在“预制菜”产业发展一线。

据山东省工业和信息化厅二级巡视员耿宪海介绍，潍坊市、诸城市在预制菜龙头企业数量、产业科技研发水平、行业标准体系建设等方面，走在了全省的前列，“我们选择诸城做为今年首期培训地，也是充分考虑到了大家发展预制菜产业、学习行业先进经验的高涨热情。”

“本次培训和现场参观考察，按照诚信管理体系的要求，以精深加工、数字赋能、打造品牌、优化结构、夯实安全环保基础为主攻方向，守正创新，坚决打好食品产业基础高级化和产业链现代化攻坚战，加快推动我省食品产业实现高质量发展。”耿宪海说。

诸城市长王浩说，该市要坚定不移把发展预制菜作为助力乡村振兴、促进共同富裕的突破口，以“高端化、品牌化、数智化、安全化”为方向，壮大龙头企业、提升科技水平、规范行业标准、加强质量监管，完善提升“可追溯加工链、全环节创新链、数字化供应链”，奋力开创新时代“诸城模式”新实践新辉煌，为潍坊建设全国预制菜第一城贡献更多“诸城力量”，为山东预制菜产业发展探索更多“诸城方案”。

“食品安全问题年年都有典型事件。食品安全问题涉及面越来越广，问题食品已经从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式，全方位态势。”工信部诚信管理体系评价师、特聘专家刘高文说，解决食品安全问题的对策，法律、法规、标准逐渐完善，市场监督管理总局严格管控，诚信管理体系机制的建立。核心的根源，社会诚信缺失。

对于应对之策，刘高文建议企业建立诚信管理体系，通过平台公示、获证展示及宣传，增强企业知名度，提升企业市场竞争能力，“通过建立和运行诚信管理体系，可以确保食品工业企业从各环节和各过程防范失信风险，防止食品安全事故发生，充分体现诚信绩效。”

诸城市工信局局长李海林说：“这次省工信厅组织的培训班暨预制菜产业现场会，通过专家辅导、现场参观、互动交流等形式，为广大预制菜企业开展产业协作、加强行业诚信管理，提供了一个非常好的平台。下一步，我们将以此为契机，围绕打造预制菜第一城，加快构建链条完备、技术先进、质量领先、多层次配合企业协作，具有鲜明地域特色的预制菜产业体系，着力打造食品工业新高地。”

（大众报业•大众日报客户端记者 张鹏 通讯员 王刚 报道）

责任编辑： 李忠运 王菁华    

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